ma cherie　

あーさんのファンでいつもブログをたのしみにしてます！！
一つ前の記事のビーフシチューですが、とっても美味しそうなので、お時間がある時レシピを教えて下さい> <
てしもさんの料理が好きで前に載せていた、タタキやローストビーフやしょうがご飯など、作りましたが、とーーーっても美味しかったので♡ 良ければよろしくお願いします。
あとあーさんのムービーも大好きです♡

みほさん

はじめまして〜w
このような放置&駄文ぶろぐを見て頂き光栄です。笑←!!!

おや？？
わたしのズボラ豪快料理をお試し頂いたのですね？
おビーフシチューですが、毎回味が違いますが良いですか？←!!!
（キッチンドランカーw）

おビーフシチューは、具材が大きければ大きいほど良いです。
煮込むと小さくなってしまうので。
私的には牛スネ肉が一番適材だと思ってます。
（スジ部分も入ってるので味が出るんだな〜）

（材料）
・牛スネ肉：お好きなだけw（なるべく大きくカットしてあるやつ）
・おジャガ：別茹でです（崩れちゃうので）
　おジャガは食べる10分くらい前にお鍋に投入。
　（基本丸ごとw）
・人参：これまた大きくカット（面取りした部分は一緒に煮込みます）
・マッシュルーム、これはたくさん投入♡
・お玉ねぎA：大１→薄切りにして飴色になるまで炒めます（ここだけは手間かけます）
・お玉ねぎB：人数分丸ごとw　芯はくり抜きます。

・赤おワイン：1/2本
・ホールトマト：1缶
・塩・黒こしょう・ローリエ数枚
・中濃ソース大さじ1（隠し味）
・バター20g程度

1.スネ肉は水から茹でます。（＆ローリエ投入）　※お肉焼かない派←ズボラw
（外国産は一度茹でこぼす・和牛ならそのままでもok）
2.フライパンで玉ねぎAを飴色になるまで炒めて、お鍋に投入。
〜40分くらいコトコト茹でる（その間他のお野菜を準備）〜※アクの取りすぎ注意w

3.ある程度お肉が柔らかくなって茹で汁も減ったらば、赤おワイン投入です。
さらに煮込んでいきます。
お肉に菜箸がぶっすり刺さるくらいになったら、お玉ねぎと人参とホールトマトを投入。
煮汁が赤→どす黒い赤になるくらいまで煮込みます。

塩・胡椒・中濃ソースで味を整える。
マッシュルーム投入。
最後にバター20gを溶かすw


甘みが足りないようなら本みりんorはちみつ。
とろみが足りないようなら↓
小麦粉・溶かしバター・はちみつを各大さじ1を混ぜたものを投入。

で、出来上がったらば、火を落として数時間放置。
これで具材に一気に味が入ります。w
再度火を入れるタイミングで別茹でしたおジャガを投入。

初日のスネ肉は少し歯ごたえを残してナイフとフォークで切るくらいが好みですw
また翌日はトロトロシミシミで2段階で美味しいっす！←2〜3日苦しむw

こんなんでいかがでしょうか？笑

わわー！
レシピありがとうございます\(//∇//)\
早速今夜にでも作ってみようと思います♡

ずっと読ませていただいています。^ ^

てしもさんのお料理と食器のセレクトと酒飲みなところ、好きです。
昼酒って、格別ですよね。

あーさんのセリフもいい！
２月のあーさんはどうしてるのかなぁ？
大きめキャバリア、親近感わきます。（≧∇≦）
冬のあったかい部屋にワンコのイビキだけが響き渡るって、とっても好きな空気感です。😊

みほさんw

お返事大変遅くなりました！
おビーフシチュー、作りましたか？w
おおざっぱ過ぎるレシピですいません♡

> わわー！
> レシピありがとうございます\(//∇//)\
> 早速今夜にでも作ってみようと思います♡

うーふぁんさん

初めまして、ですよねw
駄文&放置ブログを見て頂きありがとうございます。笑
昼酒と愚犬の食費を稼ぐためだけに働いております♡

2月も愚犬だらけなあーさんです。
イヌというカテゴリーの中に。ヤツは含まれていないと思います。